300g和50g兩種型號揉面缽供用戶選擇,可隨意互換,實驗結果一致, 衡通粉質儀du有技術------揉面缽隨意換,程序正確識別缽型號并調用相應程序,簡單高效!
300g揉面缽： · 用于標準粉質實驗，符合GB/T14614和ISO5530-1 · 為面團拉伸實驗制作面團 · 可拆卸攪拌葉片，方便清理
50g揉面缽： · 用于標準粉質實驗，符合GB/T14614和ISO5530-1 · 可拆卸攪拌葉片，方便清理
由粉質圖可得出如下參數用于評價面粉的筋力強度： ·吸水量 面團較大稠度值達到500FU時的加水量,單位：mL/100g ·形成時間 從加水始至粉質曲線達到較大稠度時的時間間隔，單位：分鐘 · 穩定時間 粉質曲線的上邊沿與500FU 標線兩次相交的時間間隔，單位：分鐘 ·弱化度 粉質曲線中間值自峰值至12分鐘時衰降的高度，單位：粉質儀單位（FU） ·質量指數 粉質曲線從加水始至達到較大稠度并衰降30FU處時間軸坐標長度，單位：mm
5. 粉質儀典型應用
6. 典型粉質圖
粉質實驗結果
吸水量(mL/100g)
形成時間（分鐘）
穩定時間（分鐘）
弱化度（FU）
粉質質量指數
高筋粉
63.5
7.0
12.5
54
125
低筋粉
59
3.0
3.6
145
46
7. 粉質儀技術參數
L95 W53 H62cm,重75kg (配300g缽) / 70Kg(配50g缽)
注：
1、標準配置含粉質儀主機和300g揉面缽，50g揉面缽為選配另購需加貨款，具體配置以協議為準。
2、標準配置含恒溫水浴槽和軟件，計算機用戶自備或由供應商代購，具體配置以協議為準。
浙公網安備 33010602009130號
